- Gastropirineus
- 2024 - Vallter 2000 (Setcases) i Camprodon
- 2023 - Port Ainé
- 2022 - Vall de Núria
- 2021 - Puigcerdà
- 2019 - Vall de Núria
- 2020 - Puigcerdà
- 2020 - Online
- 2018 - Berga
- 2017 - Alp i Puigcerdà
- 2016 - Seu d’Urgell
2020 - Puigcerdà
Puigcerdà 2020
DILLUNS 19 D'OCTUBRE
Inauguració oficial
Sessió de cuina en directe. "La cuina creativa en constant evolució"
Germans Torres. Cocina Hermanos Torres (Barcelona)
Sessió patrocinada per Aigua Vilajuïga.
Pausa
Esmorzar amb productes de l'Associació
Agroalimentària de Cerdanya i elaborats pels alumnes del
INS Pere Borrell de Puigcerdà.
Sessió de cuina en directe. Les cuines dels Pirineus
"De la Val d'Aran i els Pirineus Occidentals"
Tolo Navarro. Restaurant Eth Triton (Arties)
François Will. Restaurant La Chaumière (Font Romeu) i
membre del Col·lectiu Les Toques Blanches du Roussillon.
Sessió de cuina en directe. "De la Fonda d'Horta a la Torre del Remei"
Plats històrics i contemporanis de la cuina de Carles Gaig.
Carles Gaig. Restaurant Gaig · Hotel Torre del Remei (Bolvir)
Dinar
Dinar lliure a restaurants de Puigcerdà i ceretans.
Sessió de cuina en directe. El Miramar als Pirineus. Cuina amb Estrella Damm
Paco Pérez. Restaurant Miramar ★★ (Llançà)
Sessió patrocinada per Damm.
Sessió de cuina en directe. "De costa a costa" Cuina marinera d'avantguarda amb productes del territori de la Costa Brava i les Terres de l'Ebre.
Quim Casellas. Hotel Restaurant Casamar ★ (Llafranc)
Sessió patrocinada per Aigua Vilajuïga.
Vicent Guimerà. Restaurant Antic Molí ★ (Ulldecona)
Els vins de muntanya i vins d'alçada
Sergi Figueras. Millor sumiller d'Espanya 2012
Els vins Família Gramona.
Roc Gramona.
Sessió de cuina en directe. Els nous talents de l'Alt Urgell i la Cerdanya "Una altra visió de la cuina contemporània als Pirineus"
Diego Alías. Restaurant Ca l'Amador (Josa de Cadí)
Miren Villena. Restaurant El Nou Cal Caterí (Pi-Bellver)
Sopar amb Estrelles a l'Hotel Puigcerdà Park
Quim Casellas. Restaurant Casamar ★ (Llafranc)
Núria Bonet. Restaurant Ca la Núria (Bellver)
Vicent Guimerà. Restaurant Antic Molí ★ (Ulldecona)
François Will. Restaurant La Chaumière (Font Romeu)
Carles Flinch. Restaurant Can Manel (Andorra)
Patrick Orriols. Hotel Puigcerdà Park (Puigcerdà)
Miren Villena. Restaurant El Nou Cal Caterí (Pi)
Jordi Roca. Casa Cacao i Restaurant El Celler de Can Roca ★★★ (Girona)
DIMARTS 20 D'OCTUBRE
Sessió de cuina en directe. Ada Parellada amb Formatges Cadí
Ada Parellada. Restaurant Semproniana (Barcelona)
Sessió patrocinada per Formatges Cadí.
Pausa
Esmorzar amb productes de l'Associació Agroalimentària de Cerdanya i elaborats pel alumnes del INS Pere Borrell de Puigcerdà.
Sessió de cuina en directe. Productes excel·lents per les elaboracions de la bona cuina del territori
Pere Arpa. Restaurant Ca l'Arpa ★ (Banyoles)
Sessió patrocinada per Girona Excel·lent.
Sessió de cuina en directe. Cuina amb la mel de muntanya
Rafel Muria. Restaurant Quatre Molins (Cornudella de
Montsant)
Rafel Muria Martí. Productor de mel.
Sessió patrocinada per Mel Muria.
Sessió de cuina en directe. Els nous conceptes de la cuina tradicional i moderna compartida.
Mateu Casañas. Restaurants Compartir (Cadaqués) i
Disfrutar ★★ (Barcelona)
Dinar
Dinar lliure a restaurants de Puigcerdà i ceretans.
EPIREMED-INTERREG POCTEFA.
Cuina de muntanya amb
productes de territori. Cuina en directe amb cuiners del
Pirineu català, occità, Andorra i Val d'Aran.
Cloenda.
Conclusions de la jornada, debat i perspectives
de futur.
Ponents
